Baba ganouch Tillbaka till röror
Faktiskt väldigt enkel att göra. Jag brukar köra denna röra i matberedare. Receptet räcker till 8 personer om man gör tre till fyra röror till något grillat.
Dela 3 mindre eller 2 större auberginer i halvor på längden.
Lägg dem med snittytan uppåt på en plåt, ringla över lite olivolja och grilla dem i 175 gr i 30 min.
Låt dem svalna.
Gröp ur fruktköttet med en sked och mixa med
½ pressad citron
½-1 pressad vitlöksklyfta, efter smak
lite salt och peppar
om den blir för tjock kan man späda med lite olivolja eller matlagningsyohurt
servera gärna utbredd på ett större fat, dekorera med citronklyftor
